最近のうちのカレー
さと＠まっちゃん
作り方
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1
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にんじんを乱切りにする。
大鍋に1Lの水を入れて、にんじんも入れて、煮る。
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2
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フライパンで豚バラと豚肩ロースブロックに焼き目をつける。
中まで火が通っていなくてOK。
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3
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大鍋に加え、ふたをして、1〜2時間煮込む。
時折ひっくり返す。
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4
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玉ねぎはスライスして、平皿に広げ、レンジで加熱。ひっくり返しつつ5分くらい。
それからフライパンで飴色になるまで炒める。
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5
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玉ねぎを大鍋に加え、空いたフライパンできのこや他に入れたい野菜があれば炒めてそれも大鍋に入れる。
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6
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肉を入れて1時間ほど経ったら火を止め、肉を取り出し、ひとかたまりくらいに切って鍋に戻す。
ルウを入れて溶かす。
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7
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時間あるならしばらく置いておく。
なければすぐ火をつけて温める。
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8
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じゃがいもをレンジで加熱して加え、馴染めば出来上がり。
仕上げにブロッコリーなど乗せれば色合いも綺麗。
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コツ・ポイント
根菜は水から。肉はブロックのまましっかりゆでて柔らかく。玉ねぎはレンチンで時短。塩振ると早めに水分出るからいいよ。
このレシピの生い立ち
以前載せたカレーより進化してきたので、改めて、最近のうちのカレーということで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さと＠まっちゃん
