なんとなく北海道天そば

ジャガイモは薄切りに、細ネギは薄く輪切りにする。

天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるのがコツ。

フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。

そばつゆの原液にお湯を加えて丼八分目ほどにまで伸ばし、昆布だし、バターも加えて鍋で一煮立ちさせる。

丼に蕎麦を盛り、熱々にした⑤の汁をかけ、④の天ぷら、細ネギを乗せ、お好みで黒コショウ、一味もかければ出来上がり☆

蕎麦を茹で、冷水でさっとしめる。