ちくわと豆腐でもっちり焼き

豆腐は水切りをします。私はボウルに崩して入れ、600wで2分ほどチンして置いておきます。

フードプロセッサーで高野豆腐を粉々に砕きます。すりおろしてもOK！

そのままフードプロセッサーに水切りした豆腐とちくわを全てちぎって入れ、★の調味料も全て入れます。

生地をボウルに入れ(豆腐の水切りしたやつに戻してOK!)お好みの具を加えます。私は色味と食感でカニカマと枝豆入れてます。

しっかり混ぜたらフライパンにごま油を熱し、スプーンで掬って生地を落とします。小さめにするとお弁当のおかずにも！

焼き色がついたらひっくり返して両面こんがり焼きます。結構すぐに焦げます。

アレンジもききます。
その1 チーズ

生地を薄く伸ばして焼き、その上にチーズを乗せます。そしてすぐに蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。

焼き色がついたら半分に折ります。チーズイン！

アレンジその2 お好み焼き風

フライパン全体に薄く伸ばして広げます。今回は千切りキャベツとネギ、枝豆。

上に他の具をトッピング。エビとイカを乗せました。ポイントは半分に乗せること。蓋をして約3分蒸し焼き。

お皿に盛ってソースを塗ったら出来上がり！
外はカリカリ 、中はふわとろです。

糖質があまり入っていないので罪悪感なく食べれます！食感が軽いのでペロリです。お好み焼き風だと2枚くらい作れます。