フライパンで!大きなふわふわホットケーキ
Description
優しい甘さのふわふわホットケーキです。
自分用のメモもかねて。
自分用のメモもかねて。
材料
(28cmフライパン1個分)
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分ける。
バターはレンジで溶かしておく。
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2
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卵黄に牛乳、バターを入れて泡立て器で混ぜる。
混ざったらホットケーキミックスを入れて更に混ぜる。重たいので注意。
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3
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卵白にレモン汁と砂糖を入れてメレンゲを作る。砂糖は2〜3回に分けて入れる。
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4
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出来上がったメレンゲの3分の1を②に入れて泡立て器で混ぜる。
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5
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④がなめらかになったら残りの残りの卵白を全て入れ、卵白を潰さないようにヘラでさっくりと混ぜる。
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6
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フライパンを熱して一度濡れぶきんに置く。油をしいてキッチンペーパーでのばす。
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7
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⑤をフライパンに入れ、蓋をしてとろ火〜弱火でじっくりと焼く。
火加減、フライパンの形にもよるが深めで大体20分ほど。
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8
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生地の表面がぷつぷつとなってきて、まわりに焼き色がついたらひっくり返す。
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9
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竹串を刺してみて何もつかなければ焼き色をつけるだけでオッケー。まだ生焼けなら弱火で様子を見ながら、火が通るまで焼く。
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10
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11
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かぼちゃ130g(皮は除く)、牛乳80mlでかぼちゃケーキ。かぼちゃ倍量、牛乳50mlだともっとかぼちゃ感アップです!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フライパンサイズの大きなホットケーキを作りたくて。