簡単中華・豚皮でむっちりしたトンポーロウ

豚バラブロックを半分に切り、タコ糸を巻く。長葱を半分に切る。生姜を5mm幅に切る。

圧力鍋に◇の調味料類を入れ、強火でひと煮立ちさせ1の具材を入れる。蓋をして中火にして、蒸気が出始めたら25分圧をかける。

圧力鍋の火を止めて、圧が下がったら（約25分）で蓋を開け、豚肉を取り出し、小さめのフライパンに入れ周りに焼き目をつける。

3と4の具材の粗熱が取れたら、ジップロックに入れて、空気を抜き、冷蔵庫で、1時間ほど置く。

5の豚肉を取り出して、タコ糸を外し、1cm幅に切り、深めの皿に盛り付け、蒸し器で15分ほど蒸す。

6の間にジップロックのタレをフライパンに入れ、茹で汁を好みの量（約100cc）加えて、ひと煮立ちさせる。