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まぐろハンバーグ♡アンチョビソース添え

まぐろハンバーグ♡アンチョビソース添えの画像

Description

まぐろのすきみをハンバーグにして焼き、アンチョビガーリックソースをかけていただきます。パルメザンチーズ乗せはおすすめです

材料 （4人分）

■ 【A】
まぐろすきみ
500g
玉葱(小玉)(みじん切)
1/2個
にんにく(すりおろし)
1片
塩
小さじ1/4
胡椒
適宜
片栗粉
大さじ1
白ワイン(もしくは酒)
50cc
大葉(トッピング用)(千切り)
1束
■ 【B】アンチョビソース
アンチョビ
3枚
にんにく(薄切り)
1片
オリーブオイル
大さじ3
タイム
2.3枝
■ 【お好みで】
パルメザンチーズ(粉チーズ)
お好きなだけ
マヨネーズ
少量

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのボールに【A】を全て入れしっかり捏ねる。

  2. 2

    ❶を4〜5等分してガスを抜きながら丸める。

  3. 3

    写真

    フライパンに薄くオリーブオイルをしき、丸めたハンバーグを置き、中火で焼いていく。

  4. 4

    片側4分、反対側3分焼いたら、弱火にし白ワインを振り入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    ソースを作る。【B】を小鍋に入れて香りが出て来たら火を止める。(にんにくやタイムが焦げる前に火は止めること)

  6. 6

    写真

    ハンバーグを皿に盛り、ソースをかけ、大葉をトッピングし出来上がり!

  7. 7

    写真

    さらに追い大葉をしてもよし。また少量のマヨネーズとパルメザンチーズおろしをかけるとコク深い味になります！味変にオススメ♡

コツ・ポイント

トッピングの大葉に加えパルメザンチーズをかけたりマヨネーズをかけてもコクが出てとても美味しいです！

このレシピの生い立ち

冷凍のまぐろのすきみを解凍し、すぐに食べなかったので加熱調理として考えたレシピです！
レシピID : 7529689 公開日 : 23/05/14 更新日 : 23/05/14

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まぐろハンバーグ♡アンチョビソース添え
by ホットマロンラテ