\大同電鍋レシピ/さつまいものテリーヌ
作り方
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1
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さつまいもは3センチ厚さに切り、20分ほど水にさらした後ザルにあげておく。
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2
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外鍋に水1杯を入れ、スチームプレート、耐熱の平皿を置き①をのせて、蓋をしてスイッチを入れる。
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3
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スイッチが上がったらさつまいもを取り出し、外鍋の余熱でバターを溶かしておく。
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4
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さつまいもを熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れてつぶす。砂糖とバターと片栗粉を混ぜ込む。
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5
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卵の殻を剥き、白身と黄身に分ける。白身を網でつぶし、分量のうちの砂糖大さじ1と片栗粉1/2を混ぜておく。
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6
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黄身も同じようにつぶし、砂糖大さじ1、片栗粉1/2を混ぜ、みりんを加えて混ぜる。
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7
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型にラップを敷き、卵の黄身、白身、さつまいもの順にしっかりと敷き詰める。
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8
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外釜にスチームプレートを置き、水を1杯入れ、⑦をのせて濡れ布巾をかけ、蓋を閉めてスイッチを入れる。
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9
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スイッチが上がったら粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
詳しくは大同電鍋公式チャンネルでご覧ください♪
https://www.youtube.com/watch?v=r9CYNQguvuk&t=2s
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