我流*鯵のなめろうの画像

Description

伊豆に行った時食べた 鯵のなめろう♪イカのコリコリ感に お新香のポリポリ…美味しぃデス(。>艸<。)

材料 (2人前)

生姜みじん切り
小サジ2杯分
味噌
大サジ1弱

作り方

  1. 1

    鯵は三枚に下ろして、皮を剥ぎ 小骨を取り除く。

  2. 2

    イカと味噌を合わせて軽く叩き、混ざってない部分は練る感じで軽く混ぜ混ぜ。 

  3. 3

    イカの足と内臓をとって皮を剥ぎ、適当の大きさの正方形に切っておく(ウチは7㍉位)足は後日、煮物などに使ってください。

  4. 4

    鯵と、薄めの小口切りにしたネギ みじん切りにした生姜を合わせて叩きます。

  5. 5

    お皿に盛って ネギを乗せて 細めに切ったたくあんを添えれば・・・完成♪

コツ・ポイント

愛情もって良く叩くこと・・・ですかね?叩き加減は好みで調整してください。 ネギは万能ねぎでも良いですよ♪ 好みでわさび醤油でいただいちゃってください。 少し残して、ご飯にon!!だし汁ジャーッッ・・・最高です(○>д・)b"

このレシピの生い立ち

伊豆に旅行に行った時に食べたなめろうデス♪鯵のぉ刺身が苦手な私でも 美味しくいただく事が出来ました(ノ)・ω・(ヾ)♪
レシピID : 753045 公開日 : 09/03/09 更新日 : 11/05/31

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