赤☆緑☆黄☆３色揃って!豆苗の酢味噌和え

豆苗を塩を入れた熱湯でさっと茹で、水にさらし、ザルにあげて、食べやすい長さに切る。

人参は縦に薄く切り、細い千切りをして、小皿などに入れて軽くラップをかぶせて、500wのレンジ約50秒～１分位加熱する。

卵を２個よく混ぜて、フライパンに油を敷いて、大きめの炒り卵を作る。

酢味噌に豆苗、人参、卵を入れて、よく混ぜる。

味を整えてから、胡麻を適量入れて、さらに混ぜて器にもって、出来上がり！