我が家のあっさり和風のゴーヤチャンプル

フライパンにごま油とニンニクを入れて、1分加熱する。

そこへ豚肉をキッチン挟みで切りながら投入…
3分中強火で炒め、途中塩胡椒をふり、火を止めておく。

ゴーヤを縦に半分に切り、中のわたをスプーンで取って、薄くスライスする。

お豆腐は、キッチンペーパーで水気をとり食べやすい大きさに切ってフライパンへ投入…

木ベラでそっと混ぜながら2分炒める。

和風細粒だし1/2パックと、薄口醤油カレースプーン2杯を入れて味を整え…
1分炒める。

卵２個をほぐして回しかけ、1分放置する。
固まったらそおっと混ぜる。

お皿に盛り付ける時に、鰹節を乗せると旨みがアップします♪

※ お豆腐の量が多い場合山本、濃い味が好きな方は、和風だしと濃口醤油を少し足してください。