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ミズダコを沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせてボイル。氷水で締めて、水気をよくふき取る。
トマトをくし切り、キュウリはスライスして、ピーマンを細切りにして混ぜる。
オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
①と②を③のドレッシングで混ぜ合わせて、更に刻んだハーブを混ぜる。
皿に盛りつけて、アクセントに唐辛子を振りかけて出来上がり。