無限オクラ✨牛蒡と鰹節の万能ソースで
Description
旬のオクラはさっと塩ゆで。濃いめの万能ソースを絡めてどうぞ。ヘルシーで美味しい我が家の夏定番料理です✨＃カラフル夏野菜
White☆Lily
作り方
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1
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【オクラ】
塩揉みをしたら、熱湯で1分半茹でます。
お好みで刻んでもOKですが、我が家はヘタと先端をカットするだけ。
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2
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【ソース】
牛蒡は皮をむき酢入り水に1分浸けて。
牛蒡と新生姜を調味料全部と煮ます。
煮詰まったら粗熱を取って。
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3
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【合わせる】
2のオクラに1のソースをかけて召し上がって下さい。
白いご飯もお酒も進む味です。
ボナペティ✨
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4
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⭐⭐オクラで⭐⭐
余ったオクラを星に見立て、七夕の日にこんな先付を作りませんか❓
あんかけ豆腐
ID:7561783
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コツ・ポイント
●工程1：牛蒡を酢水に浸けると、アクによる渋みやえぐみ、苦味を抜くことが出来ます。大事な一手間です。
●オクラは茹ですぎないで。湯から取り出した後も余熱で柔らかくなるので、固めで引き上げます。
●ご飯やお酒が進む味です。ぜひお試しを。
●オクラは茹ですぎないで。湯から取り出した後も余熱で柔らかくなるので、固めで引き上げます。
●ご飯やお酒が進む味です。ぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
オクラの新しい食べ方を模索していました♬
この万能ソースは、牛蒡が余ってしまって早く使いたかったので…
四国だったか旅行先で牛蒡とおかかを煮たものをご飯にのせて食べた記憶があり、美味しかったのでオクラにあえてみました♬
はい、絶品です♬
この万能ソースは、牛蒡が余ってしまって早く使いたかったので…
四国だったか旅行先で牛蒡とおかかを煮たものをご飯にのせて食べた記憶があり、美味しかったのでオクラにあえてみました♬
はい、絶品です♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
