夏の先付⭐あんかけ豆腐 ~七夕vr.~の画像

Description

旬のオクラを星に見立て、夏らしい豆腐料理を作りましょう。安価で簡単、季節感◎❕今晩のメニューにどうぞ✨#カラフル夏野菜

材料 (2人前)

1/2丁
1本
 ☆塩
たっぷりと
厚さ1㎝分
”夕餡”
だし汁(昆布や干し椎茸)
大匙3杯
麺つゆ(3倍濃縮)
大匙2杯
砂糖
小匙1/2杯
小匙3杯程度
酒/みりん
各 大匙2杯

作り方

  1. 1

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    【オクラ】

    塩揉みをし、熱湯で1分半茹でます。

    冷水をかけ、粗熱が取れたらガクと先端を切り落とし、一口大にカットを。

  2. 2

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    【長芋】

    ダイス状にカット。

    他の食材が柔らかいので、シャリシャリ感が加わり◎❗

    【カニカマ】

    細く裂きます。

  3. 3

    写真

    【夕餡】

    材料を全部鍋に入れて煮詰めるだけ。
    とろみがつくまで根気よくかき混ぜて下さい。

    味見をし調味料で微調整を。

  4. 4

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    【豆腐】

    レンチン or 3時間以上重しをのせ、水気を切って。

    私は豆腐を水なしでタッパーに入れ、一日冷蔵庫へ。

  5. 5

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    【盛る】

    豆腐に夕餡をかけ、1と2を飾って出来上がりです。

    当日は晴れますように✨
    また皆様の願いが叶いますように✨

  6. 6

    写真

    ⭐⭐ご一緒に⭐⭐

    天の川を見ながら稲荷寿司をどうぞ❤

    カラフル
    ID:7194173

    手抜き
    ID:6361613

  7. 7

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    ⭐⭐ご一緒に⭐⭐

    夏サラダは魚介を入れて特別感♬

    イカマリネ
    ID:7242847

    蛸レモン
    ID:3152275

  8. 8

    写真

    ⭐⭐ご一緒に⭐⭐

    メインは手がかからないお肉で❤

    料亭風牛炒め
    ID:7161193

    鶏叉焼
    ID:7339869

  9. 9

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    ❤❤ カニかま ❤❤

    が余ったら…

    明日はサラダ❗

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    カニかまとカイワレのマヨあえ。春菊、シーチキン、トマト。

  10. 10

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    ❤❤❤ オクラ ❤❤❤

    が余ったら…

    明後日は牛蒡と鰹節のソースでいかがですか❓

    無限オクラ
    ID:7534316

  11. 11

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    ❤❤❤❤ 豆腐 ❤❤❤❤

    が余ったら…

    デリ風白和え
    ID:7323073

    洋風包み焼き
    ID:5054599

コツ・ポイント

☆コーン缶を散らすと華やかですが、触感が柔らかいので長芋を採用しました。お子様がいらっしゃるご家庭ではコーンの方が喜ばれるかも❓

☆カニカマは赤が入るので、素麺よりは華やかになります。細長いものが入ると川を彷彿させ、七夕感がUP。

このレシピの生い立ち

6月中旬も過ぎると、毎年七夕感が出る夕食を考えます。

安価でいつもと違う、家族が喜んでくれそうな一品です。

ぜひ七夕の日に作ってみて下さい⭐
レシピID : 7561783 公開日 : 23/06/24 更新日 : 23/07/13

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