牛脂でジューシー！柔らかメンチカツ♪
りくちゃまりん
作り方
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1
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玉葱は微塵切りにし、塩を適量振り、10分程度放置する。
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2
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玉葱から水分が出てきたら、絞る。
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3
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スーパーでもらってきた牛脂を細かくカットする。
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4
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ボールに玉葱、合い挽きミンチ、牛脂、○の調味料と片栗粉を加える。
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5
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コネコネ捏ねる。
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6
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八等分にし、丸める。丸めたら、丸いままバッター液→パン粉の順につける。（バッター液のレシピID:7534360）
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7
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丸いままパン粉まで付けてから、形を整える。
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8
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冷蔵庫で1時間くらい休ませる。（冷やすことで持った時に崩れにくくなります）
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10
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こんがりキツネ色になったら完成。
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コツ・ポイント
柔らかいので、成形も崩れやすいです。パン粉をつけてから形を整えると崩れにくいです！
このレシピの生い立ち
ガッツリしたイカついメンチカツを作るつもりが、柔らかくジューシーで、優しいメンチカツになりました。これはこれで美味しかったので、レシピにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りくちゃまりん
