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ほったらかしきんぴらごぼう

ほったらかしきんぴらごぼうの画像

Description

大きめに切ってもしっかり味がしみて柔らかく食べやすいので、食感の楽しめるきんぴらごぼうです。

材料 （4人分くらい）

酒
50cc
みりん
25cc
水
600cc
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
にんじん
1本
ごぼう
1本
ごま油
大さじ1
ラー油
お好みで
味噌
小さじ1
麺つゆ
50cc

作り方

  1. 1

    フライパンに麺つゆ、酒、みりん、水、砂糖、しょうゆ、味噌を入れる。

  2. 2

    にんじんとごぼうを3cm程に切り揃え、切れた端からフライパンへ投入。
    少し太めでも問題無し。

  3. 3

    落とし蓋をして中火で水分が飛ぶまで放置。
    だいたい20分くらいかな。

  4. 4

    水分が飛んだら火を止めて常温に戻るまで放置。
    味がしっかりしみます。

  5. 5

    落とし蓋を外して、ごま油、ラー油を掛け回し、弱火で馴染むまで炒めて（1分くらい）完成です！

コツ・ポイント

野菜はよく洗ったら切って入れるだけ。
ポイント…強いて言うなら中火ってところかな。
あとは味噌。

このレシピの生い立ち

ごぼうが美味しそうだったから。
レシピID : 7534521 公開日 : 23/05/20 更新日 : 23/05/20

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ほったらかしきんぴらごぼう
by 一人暮らしの暇つぶし