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イカゲソと新玉ねぎの焼きメンチ

イカゲソと新玉ねぎの焼きメンチの画像

Description

青森のいかメンチを参考に作ってみました！

材料 （４人分）

新玉ねぎ
１５０ｇ
イカゲソ
１５０ｇ
葉玉ねぎ（葉の部分）
３０ｇ
A米粉
４５ｇ
A片栗粉
３０ｇ
Aビール
５０ｃｃ
A塩
１ｇ
A卵（Mサイズ）
１/2個
米油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ①新玉ねぎは、みじん切りにする②イカゲソは、１ｃｍ長さにカットする③葉玉ネギも小さめにカットする

  2. 2

    写真

    Aを混ぜ合わせ生地をつくり、１のカットした材料を混ぜ合わせます

  3. 3

    写真

    フライパンに多めの油をひき、生地をスプーンですくって落としていく
    蓋をして、中火で焼き上げる

  4. 4

    写真

    一度蓋をあけて、イカの色が変わっていたらひっくり返して、反対面も焼き上げる

  5. 5

    写真

    中まで火がとおり、表面がカリッとしたらできあがり！
    お好みで、鰹節、マヨネーズ、ソース、しょうゆなどお好みでどうぞ^_^

コツ・ポイント

イカゲソは切るときヌメヌメして切りづらいので、塩でもんでぬめりを落としてから使うとうまく切れますよ(^^)

このレシピの生い立ち

イカのゲソが安く手に入ったので、焼くだけでは面白くないので、少しアレンジしてみました。結果青森のイカメンチの揚げないバージョンが出来ました(^_^;)
レシピID : 7535236 公開日 : 23/05/23 更新日 : 23/05/23

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イカゲソと新玉ねぎの焼きメンチ
by Reona★