鶏胸ヤンニャムチキンの画像

Description

鶏胸肉で作るヘルシーヤンニャムチキン。

材料

200g
砂糖 A
大さじ1
酒 A
大さじ2
塩 A
大さじ1
こしょう A
少々
すりおろし生姜 A
小さじ1
すりおろしニンニク A
小さじ1
 
コチュジャン B
大さじ2
はちみつ B
小さじ1
すりおろしにんにく B
小さじ1
酒 B
大さじ1
しょうゆ B
大さじ1
こしょう B
適宜
お酢B
小さじ2
 
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2

作り方

  1. 1

    ジップロックにAを入れ、皮を取った鶏胸肉を漬け込む。(12時間ほど漬け込むとより柔らかくなります。)

  2. 2

    鶏肉を取り出し一口大に切った後、片栗粉をまぶしもみ込む。

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイル小さじ2を入れ、弱火で鶏胸肉を4分ほど炒める。

  4. 4

    焼き目がついたら、裏返して蓋をする。2分ほど蒸し焼きにしたら、一度取り出す。

  5. 5

    混ぜ合わせたBをフライパンに入れ、中火で加熱する。

  6. 6

    写真

    すこし沸々としてきたら鶏胸肉を入れて混ぜ合わせる。両面に調味料が回ったら完成。

コツ・ポイント

鶏胸肉は弱火でじっくり焼くと柔らかくなります。胡椒は多めに入れると美味しいです。

生姜、にんにくはチューブでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉消費の際に考えました。
レシピID : 7535883 公開日 : 23/05/22 更新日 : 23/05/23

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