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もやしはヒゲを取って水に晒す。
卵と水を混ぜ合わせる。
薄力粉・片栗粉・ダシダをザルでふるって入れて混ぜ合わせる。
もやしを入れてサックリと混ぜ合わせる。
フライパンにごま油・生地を入れてコールドスタート。
生地の周りが固まってきたらひっくり返す。
ヘラで押さえつけながら焼く。
何回かひっくり返してカリッと焼きあげる。
食べやすくカットする。
タレの材料を混ぜ合わせる。
器にタレを置いてチヂミをのせる。