ゆで玉子とアスパラの米粉チーズドリア

タマゴがつかるくらいの水とタマゴを鍋に入れて沸騰させ、10〜12分茹でます。茹で上がったら流水でよく冷やします。

流し台の角などでタマゴの殻をぶつけてヒビを沢山入れます。流水の下でむきます。包丁や輪切り器で輪切りにします。

タマネギの上下を切り落として皮をむいて洗います。半分にしたら、薄くスライスします。

しなしなになって、ほんのり茶色くなるまで炒めます。

オリーブオイルかサラダ油大さじ1を足して、米粉を加えます。手早く混ぜます。

牛乳を加えて、かき混ぜながら温めます。

塩（ミル付きで5〜6回まわしかけました）とコショウを加えて混ぜて、ゆるめのホワイトソースが出来上がったら火を止めます。

グラタン用耐熱皿の内側にバターを塗ります。

白米を器の1/3ほど入れて、

洗って皿に入るサイズに切ったアスパラ（繊維が固そうなら根元付近は皮をむく）・茹で玉子・ベーコンやトマトなどを乗せます。

粉チーズを沢山振りかけて、最後に中央にバターを一切れ乗せます。チーズ好きな方はちぎったカマンベールも乗せると良いです。

オーブンやオーブントースターで15〜25分こんがり焼き色がつくまで焼きます。