ゆで玉子とアスパラの米粉チーズドリア
作り方
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1
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タマゴがつかるくらいの水とタマゴを鍋に入れて沸騰させ、10〜12分茹でます。茹で上がったら流水でよく冷やします。
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3
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タマネギの上下を切り落として皮をむいて洗います。半分にしたら、薄くスライスします。
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4
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オリーブオイルやサラダ油大さじ2を熱したフライパンか厚手の鍋で、タマネギを中火で炒めます。
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5
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しなしなになって、ほんのり茶色くなるまで炒めます。
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6
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オリーブオイルかサラダ油大さじ1を足して、米粉を加えます。手早く混ぜます。
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7
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牛乳を加えて、かき混ぜながら温めます。
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8
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スライスチーズをちぎりながら加えます。溶かすようにかき混ぜます。
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9
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塩(ミル付きで5〜6回まわしかけました)とコショウを加えて混ぜて、ゆるめのホワイトソースが出来上がったら火を止めます。
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10
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グラタン用耐熱皿の内側にバターを塗ります。
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11
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白米を器の1/3ほど入れて、
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12
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⑨のタマネギ入りホワイトソースを乗せて、
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13
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洗って皿に入るサイズに切ったアスパラ(繊維が固そうなら根元付近は皮をむく)・茹で玉子・ベーコンやトマトなどを乗せます。
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14
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粉チーズを沢山振りかけて、最後に中央にバターを一切れ乗せます。チーズ好きな方はちぎったカマンベールも乗せると良いです。
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15
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オーブンやオーブントースターで15〜25分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
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16
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焼き上がったらひとまわり以上大きな皿に乗せて、バジルやパセリ、粉チーズやタバスコをかけていただきま〜す♬
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コツ・ポイント
焼く際は、焦げ目が早くついてしまって、中までアツアツになっていなさそうなら、表面にアルミホイルを軽くかぶせてさらに焼き続けます。
食べる際は出来たては熱いのでやけどに気をつけながら食べましょう。
スライスチーズはチーズが好きなら2枚で。
食べる際は出来たては熱いのでやけどに気をつけながら食べましょう。
スライスチーズはチーズが好きなら2枚で。
このレシピの生い立ち
まとめて買ったアスパラ活用メニューです。アスパラとじゃが芋か、アスパラと茹で玉子で悩みましたが、ここはたまごで彩り可愛く♡米粉のホワイトソースはダマにならず失敗知らずで簡単だし体に優しいですネ。