人参と大根の炒めなます。

人参と大根は皮を剥き。５センチの長さに切り。
縦２ミリ幅に切り。千切りか短冊切りにする。

フライパンにサラダ油と具を入れる。具がかぶるくらいの水を入れ煮る。
色が透き通ってきたら。余分な水を捨てる。

水気を飛ばす。酢。砂糖。塩で味付けする。すりごまを振り混ぜ合わせる。