【覚書】きゅうりともやしのユッケ風うどん

きゅうりは千切りにして塩もみして5分くらい置いて、水分をしっかり絞っておく。

もやしはレンチン(600w1分半くらい)して、冷ましておく。しっかり水気を絞る。

【調味料】を全て合わせる。

しっかりと水気を絞ったもやしときゅうりに合わせた【調味料】を混ぜる。

器にうどんを盛り付け、(5)をうどんの上に乗せて卵黄を乗せて出来上がり。