やわらかい金平ごぼう、煮るだけ

このくらい使う。

人参は皮を剥かずに大きく切った。

牛蒡は皮をこそげ取り大きく切った。

蓋をとって中火で汁気を飛ばしてできあがり。皿に盛って胡麻を捻りながらまぶす。