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ナスをイチョウ切りにして10分を水にさらす
ピーマンを横で細く千切りし、容器でレンジで軽くあたためる（500W30秒ほど）
温めたピーマンの容器に水を入れて冷やし、すぐに水気を絞る。
水に晒していたナスを水切りする
フライパンに油を敷いてあたため、ナスがしんなりするまで炒める
ピーマンを加え、油が絡まるように炒める
調味料と、お好みで紫蘇、生姜、にんにく等を入れ、軽く混ぜたら完成！
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