お好み焼き

小麦粉、水、和風だしを混ぜておく。山芋をすりおろして加え、冷蔵庫で半日ほど寝かせる。

荒みじんにしたキャベツ、天かすを加えてまぜる。

フライパンに油をひき、半分量いれて形を整える。半分に切った豚バラを4枚乗せて弱火で7分焼く。

ひっくり返して弱火で3分焼く。