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豚肉は大きめの1口大に切り★を振って軽くもみ下味をつける
野菜類は食べやすい大きさに切っておき、ねぎは5ミリ程度の斜め切り、にんにく、しょうがは皮をむいて薄切りにする
☆は全部あわせておく
中華なべを強火で十分熱し、ごま油をなじませたらねぎ、にんにくしょうがを加えて炒め香りをだす
4に1を加え十分に炒まったら野菜を加えてさらに炒める。油がまわったら3を加えて全体てきにざっと混ぜる
どんぶりに好きなだけご飯をよそおって5をのっけてできあがり