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キャベツと新玉ねぎはみじん切りにして、塩を振って少しおいてしんなりさせる。
新生姜はみじん切りにする。
ひき肉にしんなりさせたキャベツと新玉ねぎをよく絞って入れる。新生姜も入れて混ぜる。。
★の材料を入れて粘りが出るようよく混ぜ合わせる。パン粉は、柔らかさを調整しながら入れる。
好みの大きさに丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
油を熱して揚げる。
ソースなど好みでつけて食べて下さい。