簡単うまうま✿お肉屋さん風のコロッケ
みどふぁどベシ
作り方
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1
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じゃがいもはきれいに洗い、包丁で一周ぐるりと十字に切れ目を入れる。濡れたまま一個ずつラップで包む。
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2
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レンジで4分加熱し、ひっくり返してさらに4分加熱する。ラップのまま竹串を刺してスーッと通ればOK。
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3
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じゃがいもの皮をキッチンペーパーや布巾を使い、火傷しないように剥く。熱いうちにじゃがいもを潰す。
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4
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フライパンにバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、合いびき肉を加え炒める。●を加えざっと炒め合わせ火を止める。
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5
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肉汁が残ってる状態でじゃがいもを加え、よく混ぜ合わせてしっとりとさせる。塩コショウで味を調える。
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6
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バットに移してラップをし冷ます。冷めたら、4～6等分にし成形する。（今回は4等分）
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7
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バッター液を作る。ボウルに卵を割り入れよく溶きほぐす。水と小麦粉を加えしっかりと混ぜ合わせる。
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8
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（６）をバッター液にくぐらせパン粉をまぶす。揚げ油できつね色に揚げる。
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コツ・ポイント
じゃがいもの皮を剥きやすくする為に皮に切れ目を入れるので、深くても浅くてもいいです。じゃがいものレンジ加熱は、足りなければさらに20秒ずつ様子を見ながら加熱する。
このレシピの生い立ち
下味革命もろみのチカラを味付けに使ったら、コクがあってうま味たっぷり、上品で美味しいコロッケになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みどふぁどベシ
