鶏肉とキャベツとしめじの豆腐炒め

下準備として鶏肉を包丁で叩き、一口大に切ってからお酒を絡めてしばらく置いておく。

キャベツは一口大に、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。また、しめじは石突から外してほぐしておく。

フライパンに油（私は健康のためオリーブオイルを使用）を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。