さくらえびの炊き込みごはん

Name: さくらえびの炊き込みごはん
Yield: 4人分
Ingredients: 米 2合; さくらえび 大さじ4 (20g程度); しめじ 1/2株; 小松菜 1/2株; スキムミルク 大さじ2; 醤油 大さじ1; 塩 小さじ1/4; ごま 大さじ1/2; 水(スキムミルクを溶く用) 100ml

Description

カルシウムが豊富な食材をたくさん使った一品です。

秩父市

材料（4人分）

2合

大さじ4 (20g程度)

1/2株

1/2株

大さじ2

醤油

大さじ1

塩

小さじ1/4

ごま

大さじ1/2

水(スキムミルクを溶く用)

100ml

作り方

1

米を研ぎ、ざるにあげて水気をきっておく
2

しめじ：石づきを取り2～3センチ程度の長さに切る
小松菜：根本を取り，1センチ程度の長さに切る
3

さくらえびを焦がさないよう気を付けながらフライパンでサッと乾煎りする
4

スキムミルクを100ｍｌの水で溶く
5

炊飯釜に①の米、④のスキムミルクを入れ混ぜ合わせる
6

続けて炊飯釜に塩・醤油・ごまを入れて混ぜ合わせ、規定の量まで水を加える
7

しめじ・小松菜・さくらえびを加えて炊飯する。
炊き上がったら軽くまぜて完成

コツ・ポイント

・さくらえびを乾煎りする事でより風味がひきたちます
・スキムミルクはダマになりやすいので、水でよくといてから入れるとダマになるのを防げます
(1人分)エネルギー：308キロカロリー　たんぱく質：9.8g　脂質：1.7g　食塩相当量：1.1g

このレシピの生い立ち

カルシウムが豊富な食材、吸収に役立つ食材を組み合わせたカルシウム強化レシピです。
さくらえび・ごまの香ばしい風味をお楽しみください

レシピID : 7542932 公開日 : 23/07/26 更新日 : 23/11/01

このレシピの作者

秩父市

埼玉県秩父市のキッチンです。秩父市では「健康ちちぶ21（秩父市健康づくり計画・食育推進計画）」をもとに健康づくり事業や食育推進に取り組んでいます。秩父市のキッチンでは秩父地域の食材を使ったレシピや郷土料理、赤ちゃんから大人まで美味しく食べられる健康レシピを紹介していきます。毎日の食事にぜひお役立てください♪

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