モチカリッ！米粉とライスペーパーでチヂミ

Name: モチカリッ！米粉とライスペーパーでチヂミ
Ingredients: 米粉 100g; 卵 1個; 水 100ml; ニラ 1/2束; 玉ねぎ 1/2玉; 塩 少々; 生姜チューブ 2センチ; ライスペーパー 2枚; ごま油 大さじ1; 刻み海苔 少々; 醤油 お好みで; 甜麺醤 お好みで

Description

ライスペーパーで生地を挟み込むだけで、モチモチカリっとしたライスペーパー独特な食感も楽しめるチヂミになりますよ。

悠美姉

材料

100g

1個

100ml

1/2束

1/2玉

塩

少々

生姜チューブ

2センチ

ライスペーパー

2枚

ごま油

大さじ1

刻み海苔

少々

醤油

お好みで

甜麺醤

お好みで

作り方

1

米粉、卵、水を加えてよく混ぜます。
2

ニラをみじん切りにし、玉ねぎも食べやすい大きさに薄切りにしてボウルにくわえ、生姜、塩もいれてよく混ぜます。
3

ごま油をフライパンにいれ、ライスペーパーを1枚敷きます。
4

手順2の具を全部のせます。
5

具の上にもう1枚ライスペーパーをのせます。
6

途中なんどかひっくりかえし、全体に火を通していきます。
7

これくらい裏表焼きます。
8

お皿に盛りつけて刻み海苔をかけたらできあがりです。醤油と甜麺醤を混ぜたタレをつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

ライスペーパーを使うことで、ひっくり返しやすくなるので、子どもさんがお手伝いもしやすくなります。

このレシピの生い立ち

ライスペーパーのモチモチとカリカリの食感を楽しみたくて、チヂミにしてみました。そのまま具を焼くより食感がいろいろ楽しめて美味しいです。

レシピID : 7542971 公開日 : 23/05/31 更新日 : 23/06/01

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

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