ワンパン作り置き！ミートボールのトマト煮
★ガンガン★
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
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2
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ボウルにAを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
（玉ねぎのみじん切りは40gのみ使用）
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3
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フライパンにオリーブオイル、ローズマリーを入れ、弱火で加熱する。
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4
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２を8等分して丸めてフライパンに並べ、中火で表面に香ばしい焼き色をつける。
（ローズマリーは焦げる前に取り出しておく。）
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5
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焼けたものから取り出し、ペーパータオルでフライパンの油を拭う。
残りの玉ねぎを加えて、弱火で炒める。
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6
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赤ワインを加え、鍋底をこすりながら半量になるまで煮詰める。
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7
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Bを加え、全体を混ぜ合わせる。
ミートボールを戻して、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
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8
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蓋を外して塩を加え、お好みの濃度まで煮詰める。
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コツ・ポイント
ミートボールはやわらかくて、焼いてる間に形がボコボコになりやすいです。スプーンなどで形を整えながら、転がして焼いていきましょう。
ローズマリーはなくてもOK。イタリアンパセリとバジルがなければ、ナツメグを少々加えて代用してもOK。
このレシピの生い立ち
ワンパンで作れる美味しい作り置きが欲しくて考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★ガンガン★
