もろみのチカラで柔らか、トンテキ

豚肉は、筋切りをし保存袋に〇を入れ、豚肉を入れる。空気を抜き冷蔵庫で一晩保存する。

フライパンにくっつかないホイルを敷き、その上に①をのせる。

②のまわりに新玉ねぎを置き、全体に塩胡椒を振る。中弱火～中火で片面3分焼く。（蓋をして蒸し焼きにする）

豚肉を切り分け、写真のように盛り付ける。フライパンに残ったタレは、肉にかける。