簡単！絶品！紅茶のクッキー
Description
簡単に美味しいアールグレイのクッキーができます。バターを簡単にすぐに柔らかくする方法はコツポイントを見てくださいね。
ミポコのおうち
材料
（天板1枚分）
バター(発酵バターがオススメですが普通のでももちろんOK！)コツ・ポイントを見てください
55g
25g
100g
25g
50g
2袋分(4g)
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★卵は卵黄を使うとホロホロでコクがあり、全卵だとカリッとします★
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★バターは有塩でも無塩でも★
作り方
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1
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バターは室温に戻してヘラでクリーム状にしておく。
バターをすぐに柔らかくする方法はコツ・ポイントのところを見て下さい。
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2
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粉糖を加えてよく混ぜる。
よく混ざったら、卵黄と紅茶の茶葉を3回くらいに分けて入れ、泡立て器かヘラでその都度混ぜる。
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3
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ふるっておいたAを加えて、ゴムベラで混ぜてボウルに押し付け、まとめる。混ぜすぎないように。
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4
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ラップに包んで冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。
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5
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5mmくらいに麺棒で伸ばす。
製菓材料店に売ってるアクリルルーラーを使うと均等に伸ばせますが、もちろんなくてもOK！
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6
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そのまま冷凍室で15〜30ほど冷やすと型抜きしやすいです。
お好みの型で抜いて！
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7
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予熱したオープンで180℃で約12〜13分焼きます。
裏にきつね色の焼き色がつけばOK！
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8
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★焼きたては表面が柔らかくても天板の上で冷ますとサクサクになります。★
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9
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出来上がり！私のレモンサブレのレシピのクッキーとラッピングしました。
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コツ・ポイント
口当たりよくするため、必ず粉糖を使って下さい。
生地を伸ばしてから冷蔵庫か冷凍庫で冷やすと型抜きしやすいです。
★バターが冷えていて固ければ、固まりのまま600Wで10秒チン→まだ固ければ10秒追加でチンすると良いです。
生地を伸ばしてから冷蔵庫か冷凍庫で冷やすと型抜きしやすいです。
★バターが冷えていて固ければ、固まりのまま600Wで10秒チン→まだ固ければ10秒追加でチンすると良いです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている配合にアールグレイの茶葉を入れると美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミポコのおうち
