エビと青のりのトマトクリームパスタ
作り方
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3
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水2000mlに塩15gを入れて沸かし、パスタを茹でる。(表記時間より1分早めにあげる)
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4
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、ニンニクが薄く色づいたらタマネギ、ハーブソルトを入れて炒める。
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5
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タマネギがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せてエビを炒める。
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6
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エビの表面が赤く変わったらエビだけ一旦取り出す。
トマトピューレと鷹の爪を入れて熱し、1~2分混ぜ合わせる。
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7
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生クリームと茹で汁を入れて混ぜ合わせる。
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8
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1分早めにあげたパスタとバター、⑤のエビを戻し入れて、熱しながらパスタにソースをよく絡め混ぜていく。(1~2分程)
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9
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味見をして塩加減の調整をする。
器に盛りつけて黒胡椒、青のりを振りかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
・⑥でエビに火を通し過ぎないように気をつける(⑧で完全に火を通す)
このレシピの生い立ち
エビと青のりの組み合わせが好きなのでエビクリームパスタにも合わせてみました。