ピリ辛ワンタン
utiwan
作り方
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1
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先ずはつけタレ作り。＊印の材料を全部混ぜる。お好みで味調整お願いします！
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2
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野菜を茹でる。茹で上がったらシッカリ水切り。それでも水分が残っていたらギュッと絞ってください。熱いので冷めてから絞る。
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3
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つけタレに野菜を漬ける。
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4
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ワンタン作り。♪印の下味を全部混ぜてスプーンでよく捏ねる。
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5
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少量をワンタンの皮に乗せて包む。包んだ皮の上から軽く潰して平たくする。茹でた時に火が通りやすい。
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6
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら重ならないよう少量ずつ火を通す。火が通ると表面にワンタンが浮いてきます。
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7
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表面に浮いてきたら良く湯切りしてつけタレの中へ。温かいまま食べても冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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8
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私は辛みを足すために唐辛子ペッパーを最後に振りかけます。ラー油やニンニクを増やしたり好みの分量を見つけてください！
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コツ・ポイント
成功させるコツはとにかく野菜、ワンタンの水分をキッチリ絞って余計な水を入れない事！出来ないと味が薄くボヤけた味に。野菜は青梗菜、キャベツ、人参、豆苗など好きな物で良いです。とにかく水切りだけシッカリと！
このレシピの生い立ち
少ない豚ひき肉しかない時に、野菜も一緒にメイン食材にする為に、濃い目の味付けで作った所、好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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