硬めの山うど 使い切り
作り方
コツ・ポイント
包丁が入りにくいほど硬い部分は、茹でても硬いので捨てましょう。茹でてあくぬきしますが、鉄鍋だとお湯が黒くなります。でも、すぐ水にとれば大丈夫です!
甘さが足りなければ砂糖小さじ1、味が薄い場合は醤油を足してください。
甘さが足りなければ砂糖小さじ1、味が薄い場合は醤油を足してください。
このレシピの生い立ち
いただいた山うどが結構硬かったので、普通の酢味噌和えでは、と思い、色々なレシピを参考に作りました。
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