全粒粉とゴマのザクザククッキー

全粒粉とゴマのザクザククッキー
全粒粉のザクザクとゴマのプチプチが、こめかみに心地よく響きます。
型を使わず、ざっくりと。

材料

無塩バター(室温に戻す)
110g
ひとつまみ
1個
全粒粉
200g
いりゴマ
大さじ2

1

ボールに無塩バター、黒砂糖、塩を入れよく混ぜる。

2

卵黄を加え、ふわっとするまでよく混ぜる。

3

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全粒粉をふるい入れる。粒が最後にのこりますが、入れてしまいます。つぶつぶがおいしいので。

4

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ゴマも入れ、ゴムベラでよく混ぜる(だんだんまとまってきます)。

5

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ビニール袋に入れるか、ラップで包んで棒状の形を作り、冷蔵庫で1時間ねかせる

6

←生地がボロボロしていてもこのときにぎゅっと押さえて固めればOK。

7

生地を5~7ミリくらいにスライスして、クッキングシートを天板に敷き、予熱で温めたオーブンで170度、15分焼く。

8

冷まして完成。

コツ・ポイント

全粒粉を薄力粉に変えるとサクサククッキーに。

このレシピの生い立ち

基本のクッキー(ID:490838)ゴマをプラスでさらに食感もよく。
レシピID : 754830 公開日 : 09/03/09 更新日 : 09/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

12/02/24

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ちょっと贅沢に分厚く焼いてみました。とても美味しくて好きです。

ひさかた

わぁー!分厚くて美味しそうですね!ありがとうございます。

12/02/19

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黒糖50gで白ごま増量♪かみしめ系のクッキー大好きです!美味し❤

Risoa 51

甘さ控えめでさらにザクザクですね!ごまたっぷりでありがとう!

10/11/18

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ごま入りも美味しい!香ばしい風味と食感がいいね♡又焼いてみるね♫

タモちゃん

ゴマ入りも風味アップですよね。ザクザクプチプチで!ありがとう

10/09/12

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この食感や歯ごたえ、すごくつぽです!美味しくてつい食べ過ぎです❤

くまごろう77

かわいいスクエア型でありがとう!食感がよくて食べ過ぎますよね