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ボールに無塩バター、黒砂糖、塩を入れよく混ぜる。
卵黄を加え、ふわっとするまでよく混ぜる。
全粒粉をふるい入れる。粒が最後にのこりますが、入れてしまいます。つぶつぶがおいしいので。
ゴマも入れ、ゴムベラでよく混ぜる(だんだんまとまってきます)。
ビニール袋に入れるか、ラップで包んで棒状の形を作り、冷蔵庫で1時間ねかせる
←生地がボロボロしていてもこのときにぎゅっと押さえて固めればOK。
生地を5~7ミリくらいにスライスして、クッキングシートを天板に敷き、予熱で温めたオーブンで170度、15分焼く。
冷まして完成。
わぁー!分厚くて美味しそうですね!ありがとうございます。
甘さ控えめでさらにザクザクですね!ごまたっぷりでありがとう!
ゴマ入りも風味アップですよね。ザクザクプチプチで!ありがとう