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かきご飯

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Description

かきは「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、疲労回復などをはかるグリコーゲンのほか、ミネラルなどが豊富な食材です。

材料 （4人分）

かき
200ｇ
にんじん
1/4本
ごぼう
30ｇ
みつば
30ｇ
米
カップ2と1/4
もち米
カップ1/4
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/3
■ だし昆布

作り方

  1. 1

    米はといで３０分浸水させてザルにあげておく。

  2. 2

    生かきは塩水で洗い、ザルにあげて水切りする。

  3. 3

    にんじんは２ｃｍ位の千切りにし、２分位レンジにかける。ごぼうはささがきにし、アク抜きをする。みつばは２ｃｍの長さに切る。

  4. 4

    鍋に★の調味料とごぼうを入れ、煮えたらかきを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。具をザルにあげておく。

  5. 5

    米は④の煮汁と一緒に２割増の水加減で炊く。

  6. 6

    炊きあがったご飯に④の具とにんじんを混ぜ、器に盛り、みつばをちらす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かきは生でも、鍋でも、フライでも、炊き込みご飯にしてもおいしい海の幸。
塩竈市の離島、浦戸ではおいしいかきを生産しておりますので、ぜひお使いください。
レシピID : 7548318 公開日 : 23/06/06 更新日 : 23/06/06

このレシピの作者

おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン
塩竈市（しおがまし）は、宮城県にある新鮮な魚介類が豊富なみなとまちです。
特に生鮮メバチは日本有数の水揚量となっています。他にも生かきや練り物製品など、おいしいたべものがたくさんあります。
ここでは、郷土料理のレシピなどたくさんのレシピをご紹介します。
「おいしおがま」をぜひご家庭でもご賞味ください。
塩竈市公式HP：https://www.city.shiogama.miyagi.jp/

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かきご飯
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