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焼きそばを炒めます。味付けはあってもなくてもお好みで。できた焼きそばはお皿に盛っておきます。
お好み粉に水を混ぜて生地を作ります。
おたま1杯~1杯半の生地を弱火~中火で熱したフライパンに薄く伸ばします。
生地を伸ばしたらすぐに具剤を乗せていきます。キャベツ→モヤシ→揚げ玉→ネギ→豚肉の順番。
更にその上からおたま半分~1杯の生地を回して掛けます。
生地に焼き色が着いたら返します。多少具剤が飛び出しても気にせず勢いよく返しましょう。
全体に火が通ったら焼きそばの上に盛り付けて完成です。
お好みでソースやマヨネーズなどかけて食べてください。