豚肩ロースと青ニラと半熟目玉焼きの旨辛飯

にんにくの皮をむいて、水で洗って水気を切って、芯の下の部分を切り落として、２、５ｍｍの輪切りにする。

青ニラを水で洗って水気を切って、５ｃｍ長さに切る。玉ねぎを水で洗って水気を切って、１ｃｍ弱のくし切りにする。

フライパンを熱してオイル大さじ１を入れてなじませて、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎを取り出す。

一味唐辛子を入れて炒めたら、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、豚肩ロース 切り落としに調味料を絡めながら汁気を飛ばす。

青ニラを入れてさっと炒める。玉ねぎ、にんにくを戻し入れて、さっと炒め合わせて味を絡ませる。

【同時調理】
スキレットを中弱火で温めてオイルを入れてなじませて、卵をそーっと割り入れる。白身が白くなるまで焼いていく。