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鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ【A】を入れてよく混ぜ、ねぎは2センチ幅に切り、厚揚げは8等分に切る。
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏肉を入れて4分焼く。
裏返したらねぎ、厚揚げも入れて蓋をして途中ねぎや厚揚げを返しながら3~4分焼く。
しっかりと焼き目がついて中まで火が通ったら【B】を入れて照りつけ、汁気がなくなれば完成、小ねぎはあれば散らす。