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ほっこり♡新じゃがの塩麹バター煮

ほっこり♡新じゃがの塩麹バター煮の画像

Description

新じゃがの美味しい季節に♡塩麹バターでほっこり美味しい荷物はいかがですかd(*´ｪ｀*)やさしい塩味でお酒もススム！

材料 （4人分）

新じゃが
300g
★だし汁
150cc
★塩麹
大さじ1
★バター
大さじ1
★砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋は皮をむき大きめのひとくち大に切って水にさらす。

  2. 2

    写真

    鍋に①と★を入れてアルミ缶を被せて中火にかけます。

  3. 3

    写真

    沸騰したら少し沸々するくらいの弱火にし12〜13分柔らかく煮ます。煮時間はじゃが芋によるので途中竹串を刺して確認してね！

  4. 4

    写真

    少し火を強めて煮汁を絡めて器に盛ります。残った煮汁は回しかけます。

コツ・ポイント

アルミ缶を被せて弱火でコトコトじゃが芋の角が少〜し取れるまで煮ます。
煮る時間は切った新じゃがの大きさにもります。竹串を刺してみてスーっと通るまで煮てくださいね♪
旬の新じゃがの風味を味わいたいので薄味に仕上げています。

このレシピの生い立ち

ご近所の畑から新じゃがが続々と集まってきています。土まみれの新玉と新じゃがが台所の隅っこを占領しています。新聞紙を広げた上に転がしているのですが、はみ出た分←(めっちゃはみ出てます)をせっせと消費中(；ﾟдﾟ)今日の新じゃが消費レシピです♪
レシピID : 7549071 公開日 : 23/06/08 更新日 : 23/06/08

このレシピの作者

ちーすけ♡
ちーすけ♡
★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
ＲoomClip ( Room No, 5283098)
こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪

　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年2月7日
写真
みるく茶
家族に好評でみんなおかわりしてたくさん食べました😆
#新じゃがの季節に #塩麹がポイント #バター香る #優しい煮物

みるくちゃん♪めちゃめちゃ嬉しいおかわりれぽ(*≧з≦)アリガトね♡シンプル素敵なお皿やね♪

2023年6月17日
初れぽ
写真
＠迷子＠
塩麴とバター相性バッチリ！とっても美味しかったです♪
#新じゃが #塩麴 #バター

新じゃが♡もうめっちゃ好きです( 〃▽〃)←食べ過ぎるから毎度ご飯抜き。迷子ちゃん♪ほっこり美味しそうな新じゃがれぽアリガトね♡

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