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油揚げを魚焼きグリルで両面色づきカリッとするまで焼く。
ねぎは細切りにして水に晒し、よく水気を切る。茗荷も千切りにする。
油揚げを3当分来て細切りにし、ネギと合わせたらポン酢醤油で和え、七味唐辛子をふる。