簡単！ピーマンと えのきの 梅ゆかり和え

えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切り、下半分はほぐす。

ピーマンはヘタと種を取って、横3mm幅の細切りにする。

梅干しは種を取って、包丁で叩く。

ピーマンも乗せて、ふんわりラップをし、レンジ600wで4分チンする。

火が通ったら、ゆかりを入れて混ぜる。

梅干しも入れて混ぜる。

◆梅干しは、中くらいの粒なら2個、
小さければ5～6個、
大きければ1個を目安に入れて下さい。