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鶏ささみの筋を取ります。そして、包丁を使って細かく切り刻み叩きます。
①の叩いた鶏ささみに塩、砂糖、ブラックペッパーを入れてよく混ぜます。
粘り気が出るまで混ぜたら二等分にして、ラップを広げ、棒状(キャンディーのように)にしてきっちり包みます。
そのまま、冷蔵庫で一時間ほど待ちます。
ラップで巻いた鶏肉をZIPロックにいれ湯煎で10分茹で、蓋をしてそのまま一時間放置します。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。好きなようにスライスしてください。
好きな野菜でトッピングで出来上がりです。