桜のビスコッティ

ボウルに水を入れて桜の葉の塩漬けの塩抜きをする（約15分～）。塩抜き後、ペーパータオルで水気を切り軸を除いてみじん切り。

ボウルに卵、砂糖を入れてグルグル混ぜる。そこへ紅麹敷色素、1の桜葉、キルシュを入れてさらに混ぜる。

○の粉類を合わせて入れゴムベラで混ぜる。粉気の残っているところに粗く刻んだナッツを加えて混ぜる。

180℃で約15分焼く。取り出して厚さ5mmくらいに包丁でカットする。

切り口を上にして並べオーブンを160℃に下げて約10分焼く。

ナッツ類を刻むのが面倒なら、スライスアーモンドがお勧め。そのまま入れてオッケーです。