鶏むね肉とシシトウのカレー甘酢炒め

5mmに薄切り済み鶏むね肉はスーパーで調達。シシトウはヘタを除き2箇所に穴を開けておく。

ポリ袋に1の鶏を入れる。よく混ぜた◇を加える。袋の上から揉み込む。片栗粉を足してさらに揉み込む。

フライパンに油をひいて加熱せずに2の鶏を並べる。強火にかけて鶏からパチパチ音が出始めたら中火にする。

4の油気によく混ぜた☆と白ネギを加えて中火で加熱する。

5をグルグル混ぜながら汁気を飛ばしつつトロみをつける。

6に4を戻して味を絡める。仕上げに追い酢と追いゴマ油を回しかける。