ニラともやしの玉子とじ蕎麦

もやしのヒゲを取って水に晒す。

ニラを4cm幅に切る。

鍋にごま油・もやしを入れてコールドスタート。

もやしが煮えたら、ニラ・水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

溶き卵を回し入れる。

スープ出来あがり。

丼に蕎麦を入れてスープを注ぐ。
粗挽き黒こしょうをふる。